پروتئین عبوری

تامین احتیاجات پروتئین و به عبارت بهتر احتیاجات اسیدهای آمینه نشخوارکنندگان، با در نظر گرفتن مقدار کافی پروتئین سریع تجزیه در شکمبه برای تامین نیاز میکروارگانیسم‌ها و بازدهی مطلوب اکوسیستم میکروبی و همچنین مقدار کافی پروتئین عبوری برای کسب عملکرد قابل قبول حیوان، با حداقل مقدار پروتئین خام جیره ضروری است. کنجاله دانه‌های روغنی به طور وسیع در تغذیه گاوهای شیرده پر تولید به کار می‌روند. بعضی از این کنجاله‌ها علی رغم داشتن ترکیب اسید آمینه متوازن، به جهت تجزیه پذیری شکمبه‌ای زیاد، بخش زیادی از پروتئین آنها در شکمبه تجزیه شده و ارزش غذای آن کاهش می‌یابد. لذا افزایش پروتئین عبوری این منبع پروتئینی با ارزش، از اهمیت ویژه‌ای در تغذیه گاو شیری برخوردار است. با تامین مقادیر بالایی از پروتئین غیرقابل تجزیه در شکمبه می‌توان برای رسیدن به افزایش تولید و سودآوری با جایگزین بخشی از کنجاله‌ها و دانه‌های روغنی عمل آوری شده با روش‌های فیزیکی و شیمیایی افزایش تولید شیر و بهبود محتوای پروتئین شیر را به دنبال داشت.